By Roshni Jaiswal
March 21, 2025
1 कप गेहूं का आटा 1/2 कप या स्वादानुसार चीनी पाउडर 1/4 चम्मच सौंफ पाउडर 1 चम्मच नारियल का बूरा आवश्यकतानुसार दूध या पानी तलने के लिए देसी घी या तेल
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और 3 चम्मच देसी घी और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस आटे में थोड़ा-थोड़ा दूध या पानी डालकर इसे खूब अच्छी तरह से फेटकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। ध्यान रहे घोल न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा। फिर इस तैयार घोल को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
30 मिनट के बाद गुलगुले के घोल को एक बार और अच्छी तरह से फेंट लें। अब मीडियम आंच गैस पर एक कढ़ाई में घी या तेल डालकर गर्म करें।
जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो हाथ से गुलगुले के मिश्रण को गोल-गोल आकार में तेल में डालकर तलें। गुलगुले दोनों तरफ से अच्छी तरह से हल्का सुनहरा भूरा तल जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
अब आपका स्वादिष्ट गुलगुला बनकर तैयार है। शीतला अष्टमी पर मां शीतला को इस स्वादिष्ट गुलगुला का भोग लगाएं।