By Roshni Jaiswal
January 23, 2024
2 कप गेहूं का आटा 1 1/2 कप चीनी पाउडर 1 कप घी 3/4 कप गोंद 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल 3/4 कप कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश 1 चम्मच इलायची पाउडर
सबसे पहले एक कढ़ाई लें और इसमें 2 बड़ा चम्मच घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें कटे हुए काजू और बादाम डालें। इन्हें सुनहरा बड़ा होने तक भून लें।
मेवा भून जाने के बाद, उसमें कसा हुआ सूखा नारियल और किशमिश को डालकर दो मिनट के लिए भून लें। फिर एक प्लेट में इस मिश्रण को निकाल लें।
अब गोंद को भुनने के लिए घी गर्म करें। फिर इसमें गोंद को डालकर तब तक भूने जब तक वह अच्छे से फूल न जाए। भून जाने के बाद इसे ठंडा होने पर पीस लें।
अब कढ़ाई को फिर से गर्म करें और उसमें घी डालें। घी गर्म होने के बाद, इसमें गेहूं का आटा डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
गेहूं का आटा भूनने के वक्त आप लगातार चलाते रहें वरना आटा जल जाएगा। आटा भून जाने के बाद इसे आंच से उतार लें।
अब भुने हुए आटे में चीनी पाउडर और गोंद डालें। फिर इसमें फ्राई मेवा और इलायची पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। फिर इसे लड्डू का शेप दे।