By Shivam Yadav
November 5, 2024
10-12 इडली (बची हुई या ताजी) 2 टेबलस्पून तेल 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई) 1/2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट 1/2 कप टमाटर (कटा हुआ) 2 टेबलस्पून सोया सॉस 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून चीनी 1/2 टेबलस्पून सिरका स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून हरा धनिया
सबसे पहले इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गरम करें और इडली के टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लें। फिर इन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालकर रख लें।
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक टमाटर मुलायम न हो जाएं। फिर सोया सॉस, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और सिरका डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब तली हुई इडली के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि इडली टुकड़े सॉस से कोट हो जाएं। तैयार चिली इडली को हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें।