By Roshni Jaiswal
September 23, 2024
100 ग्राम बेसन 100 ग्राम घी 100 ग्राम चीनी 300 मिली पानी 1/2 टीस्पून इलाइची पाउडर 15 पीस किशमिश 10 कटे हुए काजू 10 कटे हुए बादाम 10 कटे हिए पिस्ता
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई में पूरा घी डालकर अच्छी तरह से गर्म करें।
घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमे बेसन डालें और बेसन को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
जब बेसन से खुशबू आने लगे और बेसन कढ़ाई में घी छोड़ने लगे तो समझिए बेसन भून गया है। फिर बेसन में चीनी और पानी डालकर लगातार चलाते रहे और इसे तब तक चलाते रहे जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए।
साथ ही कलछी से गुठलियों को फोड़ते जाएं। जब बेसन हलवा की तरह गाढ़ा हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर, काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता को डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आपका स्वादिष्ट बेसन का हलवा बनकर तैयार है। हलवा को बादाम, पिस्ता, काजू और किशमिश से गार्निश करके खाएं और खिलाएं।