By Roshni Jaiswal
May 13, 2024
2 कप कद्दूकस चुकंदर (उबला हुआ) 2 कप आलू (मैश किया हुआ) 2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ) 1 कप प्याज (कटा हुआ) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 बड़े चम्मच हरी धनिया (कटी हुई) 2 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच काली मिर्च 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर स्वादानुसार नमक मूंगफली (क्रश किया हुआ) तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में चुकंदर, आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक और पनीर को डालें।
इसके बाद इसमें काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब आलू और सभी मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें, ताकि कबाब आसानी से बन सकें। अब बैटर का थोड़ा सा भाग लें। फिर इसे गोल करके कबाब का आकार दें।
इस तरह आप बाकी बैटर को भी कबाब के आकार में तैयार कर लें। अब क्रश की हुई मूंगफली में सारे कबाब को लपेट लें।
इसके बाद धीमी आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। फिर इस तेल में कबाब को डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक कबाब को सेक लें।
अब आपका गरमा गरम चुकंदर के कबाब बनकर तैयार है। आप अपनी पसंदीदा चटनी के साथ इस कबाब के स्वाद का लुप्त उठा सकते हैं।