By Roshni Jaiswal
December 10, 2024
2 कप गेंहू का आटा 2 कप या जरूरत अनुसार चीनी 1 कप देसी घी 3 टेबलस्पून बादाम (टुकड़ों में कटा हुआ) 15-20 किशमिश 1 कप देसी घी
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई गर्म करें। जब कढ़ाई गर्म हो जाए तो उसमें देसी घी डालकर अच्छी तरह से गर्म करें। फिर गर्म घी में आटा डालें।
अब धीमी आंच पर आटे को लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक की आटा सुनहरा भून न जाए। जब आटा से सुनहरा खुशबू आने लगे और आटा सुनहरा भून जाए तब इसमें चीनी और पानी डालकर मिलाएं।
इस हलवा को लगातार तब तक चलाते रहे जब तक की वह पक न जाए और ठोस न हो जाए। हलवा से जब घी छोड़कर कढ़ाई में दिखने लगे तो समझ जाएं हलवा बनकर तैयार है।
अब हलवा में बादाम और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर गैस को बंद कर दें।
अब हलवा को एक कटोरी में निकालकर बादाम से गार्निश कर लें। आपका आटा का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है। इसे पूरी के साथ या सादा सर्व करें।