By Roshni Jaiswal
June 11, 2024
2 कप दही ½ कप पनीर (कद्दूकस किया) 2 टेबलस्पून प्याज (बारीक कटी हुई) 2 मिर्च हरी (बारीक कटी हुई) ½ टेबलस्पून अदरक (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) ¼ टीस्पून सफेद मिर्च पाउडर ¼ टीस्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून काजू के टुकड़े 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले एक सूती कपड़े में दही को बांधकर 1 घंटे के लिए लटका कर रख दें, जिससे सारा पानी बाहर निकल जाए।
इसके बाद जब दही से पानी निकल जाए तो उसे एक कटोरा में डालें। फिर उसमें पनीर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, काजू, गरम मसाला, सफेद मिर्च, नमक और ब्रेड क्रंब्स को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस मिश्रण का छोटा-छोटा गोल लोइयां बना लें। फिर इसे दबाकर टिक्की का शेप दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। फिर इस गर्म तेल में कबाब को डालकर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा रंग होने तक फ्राई कर लें।
अब आपका दही कबाब बनकर तैयार है। इसे प्लेट में निकाल लें और चटनी के साथ सर्व करें।