By Roshni Jaiswal
May 28, 2024
2 कटोरी बेसन 1 कटोरी चावल का आटा 2 कटोरी प्याज (पतली लंबी कटी हुई) 4 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 चम्मच हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) 1/2 टी स्पून अजवाइन ½ टेबल स्पून मिर्च पाउडर 1/4 टेबल स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक आवश्यकता अनुसार पानी
सबसे पहले प्याज को लंबी काट लें। फिर प्याज में बेसन, चावल का आटा और नमक डालें और इसे मिक्स करके 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब इस मिश्रण में हरी मिर्च और सभी मसाले को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। मिश्रण ज्यादा ड्राई लगे तो इसमें 2-3 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डालकर भजी को क्रिस्पी होने तक तल लें।
अब आपका कांदा भजी बनकर तैयार है। इसे चटनी और गरमा गरम चाय के साथ सर्व करें।