By Roshni Jaiswal
January 4, 2025
2 कप हरा धनिया पत्ती (टुकड़ों में कटा हुआ) 5 हरी मिर्च (टुकड़ों में कटा हुआ) 5 टेबलस्पून पुदीना के पत्ते 1 इंच अदरक (टुकड़ों में कटा हुआ) 10 लहसुन की कलियां (छिला हुआ) 1 टीस्पून सरसों तेल 1/2 नींबू का रस स्वादानुसार नमक
सबसे पहले हरा धनिया, पुदीना के पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और अदरक को पानी से अच्छी तरह से धोकर एक मिक्सी जार में डालकर महीन पीस लें।
अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर और पीस लें। जब धनिया की चटनी अच्छी तरह से महीन पीस जाए तो इसे एक कटोरा में निकाल लें।
इसके बाद इस चटनी में सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब आपका चटपटी और स्वादिष्ट धनिया की चटनी बनकर तैयार है। इसे पराठें, पकोड़े और मूंगफली के साथ सर्व करें।