By Roshni Jaiswal
May 15, 2024
2 कप नारियल (कसा हुआ) 2 बड़ा चम्मच रोस्टेड चना दाल 4 हरी मिर्च 2 इंच अदरक तड़के के लिए 1 छोटा चम्मच राई 2 छोटा चम्मच सफेद उड़द दाल 2 सूखी लाल मिर्च 10 कढ़ी पत्ता 2 छोटा चम्मच तेल स्वादानुसार नमक
साउथ इंडियन नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप तड़के की सामग्री को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को एक मिक्सर जार में डाल दें। फिर इसमें ½ कप पानी डालकर इसे महीन पीस लें।
अब एक छोटे पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें राई, करी पत्ता, उड़द दाल और सूखा मिर्च डालें और 20 सेकंड्स तक इसे भून लें।
अब इस तड़के को चटनी में डालें। फिर इस चटनी में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आपका साउथ इंडियन नारियल की चटनी बनकर तैयार है। इससे आप डोसा, इटली, अप्पे या वड़ा के साथ खाएं और खिलाएं।