By Roshni Jaiswal
September 26, 2024
5 कप गेहूं का आटा 3 कप सत्तू 2 नींबू 2 प्याज (बारीक कटी हुई) 12 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 10 लहसुन कलियां (बारीक कटी हुआ) 1 टी स्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 3 टेबलस्पून हरी धनिया पत्ती 1/2 टीस्पून अजवाइन 1/4 टीस्पून कलौंजी स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार सरसों तेल
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें। फिर जरूरत अनुसार पानी लेकर आटा को गूंथ लें। जब आटा गूंथ जाए तो इसे ढक्कर साइड में रख दें।
इसके बाद एक और बड़ा कटोरा लें। फिर उसमें सत्तू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन, अदरक, अजवाइन, कलौंजी, 2 चम्मच सरसों का तेल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
अब गूंथे हुए आटे का छोटा-छोटा लोइयां बना लें। फिर लोइयां के अंदर तैयार किया गया सत्तू का मसाला भरें और इसे रोटी की तरह में बेल लें।
इसके बाद मीडियम आंच गैस पर तवा या पैन रखकर गर्म करें। फिर गर्म तवा पर पराठा डालें और इस पराठा को दोनों तरफ से तेल लगाकर अच्छी तरह से सेंक लें।
अब आपका बिहारी स्टाइल सत्तू पराठा बनकर तैयार है। इसे चोखा, दही, अचार या चटनी के साथ खाएं और खिलाएं।