By Roshni Jaiswal
May 8, 2024
कच्चा आम - 1 (बड़े साइज का) पुदीना- 1 कप लहसुन कलियां- 6 हरी मिर्च- 5 अदरक- थोड़ा सा नमक- स्वादानुसार तेल- 3-4 बूंद
सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को तोड़कर पानी से अच्छी तरह से धोकर रख दें।
अब आम को अच्छी तरह से धो लें और इसका गूदा निकालकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और गुठली को फेंक दें।
इसके बाद एक मिक्सर की जार में पुदीना के पत्ते, आम के टुकड़े, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को डालकर इसका अच्छी तरह से पेस्ट बना लें। पेस्ट पतला करने के लिए आप इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं।
अब एक कटोरी में आप चटनी को निकाल लें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक और तेल की बूंद को डालकर मिला लें। अब आपकी बिहारी स्टाइल में आम की चटनी बनकर तैयार है।