By Roshni Jaiswal
November 4, 2024
1 किलो गेंहू का आटा 500ग्राम गुड़ 50 ग्राम सूखा नारियल (बारीक कटा हुआ) 3 छोटी इलाइची (कूटकर) 3 बड़ी इलायची (कूटकर) 500 ग्राम देसी घी
सबसे पहले 1 कटोरी गर्म पानी में गुड़ को पिघला लें। इसके बाद एक बर्तन में आटा और 1 कटोरी घी डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब आटे में सूखा नारियल, छोटी इलाइची, बड़ी इलायची डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। फिर आटे को पिघले हुए गुड़ की मदद से गूंथ लें।
अब गुड़ के आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर इसे ठेकुआ के सांचे में मनचाहा आकार दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो इसमें ठेकुआ डालें और आंच को मीडियम कर दें।
अब ठेकुआ को दोनों तरफ से पलटकर सुनहरा भूरा होने तक फ्राई कर लें। जब ठेकुआ सुनहरा भूरा हो जाए तो इसे निकाल लें। अब छठ पूजा के लिए आपका बिहारी स्टाइल गुड़ का ठेकुआ बनकर तैयार है।