By Roshni Jaiswal
October 25, 2024
2 कप बेसन 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले एक कटोरा में बेसन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें। (ध्यान रहे घोल न ज्यादा गाढ़ा हो न ज्यादा पतला)
अब मीडियम आंच गैस पर एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो कलछी से घोल को पैन के ऊपर डालकर फैला लें।
अब चीला के चारों तरफ तेल डालें और इसे पलट दें ताकि दूसरी तरफ से भी सिक जाएं। इसके बाद चीला को दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
जब चीला क्रिस्पी और सिक जाएं तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आपका गरमा गरम चीला बनकर तैयार है। इसे चटनी, सॉस या दही के साथ सर्व करें।