By Roshni Jaiswal
December 6, 2024
3 कप गेहूं आटा 1 टीस्पून अजवाइन 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 3 टेबलस्पून देसी घी स्वादानुसार नमक सेंकने के लिए घी या तेल
सबसे पहले एक कटोरा में आटा, अजवाइन, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, 3 चम्मच देसी घी और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को थोड़ा सख्त गूंथ लें। अब सूती कपड़े से गूंथें हुए आटे को ढककर 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
5 मिनट के बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और फिर रोटी या पराठें की आकार में लोइयां को बेल लें।
अब मध्यम आंच गैस पर एक तवा को गर्म करें। तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाने पर उस पर पराठा डालकर सेंके। फिर दूसरी तरफ से पराठा को पलट दें।
अब पराठा के दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सेंक लें। अब आपका 10 मिनट में अजवाइन का पराठा बनकर तैयार है। इसे दही, अचार और सॉस के साथ सर्व करें।