By Shivam Yadav
September 18, 2024
गूलर 500 ग्राम प्याज 2 टमाटर 4 जीरा 1/2 टी स्पून अदरक 1 इंच टुकड़ा लहसुन 4 कलियां हल्दी 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून हरी मिर्च 2 काली मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून तेल 2 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार
गूलर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गूलर को धुलकर अच्छे से साफ करके काट लें। अब गूलर के टुकड़ों को पानी में डालकर पकने के लिए रख दें। इसके बाद गूलर को छानकर दूसरे बर्तन में निकालकर पानी सूखने के लिए रख दें।
अब कहाड़ी में तेल डालकर गर्म कर लें। तेल गर्म होने के बाद जीरा, लहसुन, हरी मिर्च को कुछ सेकंड के लिए भून लें। इसके बाद बारीक कटी प्याज डालकर लाइट ब्राउन होने तक भूनें।
अब इसमें सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक चलाएं। आखिर में उबले हुए गूलर डालकर मसाले में अच्छी तरह चलाते हुए मिलाएं।
इसके बाद सब्जी को प्लेट से ढककर 4-5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। गैस बंद कर दें। अब आपकी टेस्टी गूलर की सब्जी बनकर तैयार है।