By Anushka Yadav
Dec 19, 2023
Image Credit: Ministry of Curry
बेसन की कढ़ी को मराठी स्टाइल में बनाया जाए टॉ ये बेसन पिठला या पिटला कहलाती है. सर्दियों में ये काफ़ी फायदेमंद होती है. आईए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
आधा कप बेसन 1 चम्मच तेल 1 प्याज़ बारीक कटा हुआ 1/4 छोटी चम्मच अजवायन 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन करी पत्ते 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 चुटकी हींग 1/4 छोटी चम्मच राई 1/4 छोटी चम्मच जीरा 1 बड़ा चम्मच नमक 2 छोटी चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
बेसन में लाल मिर्च, हल्दी,नमक,अजवायन डालकर घोल बना लें. ज़रूरत अनुसार पतला घोल बनाएँ.
एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें जीरा, राई और हींग चटकाएँ. फिर लहसुन डाल कर भूनें.
फिर इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज़ डाल कर 30 सेकंड के लिए चलाएँ. फिर बेसन का घोल भी डालें.
20 से 25 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ. गाढ़ा होने पर और पानी मिलाएँ. करीब 20-25 मिनट बाद गैस बंद कर दें और धनिया पत्ते से सजा कर सर्व करें.
Image Credit: Ministry of Curry