By Roshni Jaiswal
December 11, 2024
3 कप गेंहू का आटा 500ग्राम पालक उबली हुई 4 हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई) 5 लहसुन की कलियां (कटा हुआ) 1 इंच अदरक (कटा हुआ) स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तेल
सबसे पहले एक मिक्सर जार में उबली हुई पालक, हरी मिर्च, हरा धनिया, लहसुन और अदरक डालकर महीन पेस्ट बना लें।
अब एक बड़े बर्तन में आटा, 3 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें पालक का पेस्ट डालकर मिलाएं।
इसके बाद इस आटे में जरूरत अनुसार पानी डालकर गूंथ लें और फिर इसे 10 मिनट के लिए अलग ढककर रख दें।
10 मिनट बाद गूंथें हुए पालक के आटे को एक बार और गूंथ लें। अब इस आटे की लोइयां बना लें और इस लोइयां को पराठे की आकार में तिकोना या गोल बेल लें।
इसके बाद गैस पर एक तवा को गर्म करें। जब तवा से गर्म हो जाए तब पराठे को तवा के ऊपर डालें। जब पराठा एक तरफ से सेंक जाए तो उसे दूसरी तरफ से पलटकर सेंक लें।
अब दोनों तरफ से पराठे में तेल लगाकर अच्छी तरह से सेंक लें। आपका देसी स्टाइल पालक का पराठा बनकर तैयार है। इसे अचार, दही, सॉस या चटनी के सर्व करें।