By AYUSH RAJ
October 19th, 2023
वेजिटेबल सांभर दाल और सब्जियों को मिला कर बनाया जाता है। आप इसे साउथ इंडियन डिश जैसे डोसा, इडली और चावल के साथ खा सकते है। सांभर को बनाना बेहद ही आसान है आज हम हम आपको बताएंगे की आसानी से वेजिटेबल सांभर कैसे बनाए तो चलिए देखते है।
.1/3 अरहर दाल, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, एक कप मिश्रित सब्जी, करी पत्ता, हींग, हरी मिर्च, प्याज, 1 चम्मच सांभर मसाला, 1/2 टेबलस्पून इमली, लाल मिर्च ,नमक और थोड़ा सा धनिया।
एक कटोरे में 1/3 अरहर दाल पानी में भिगो दे और कुछ समय के लिए रख दे। थोड़े देर बाद एक पैन को चूल्हे पर रखे और पानी से निकाल कर दाल को पैन में डालें, थोड़ा सा पानी मिलाएं और 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर मिला दे और पका लें।
अब कटी हुई मिश्रित सब्जियों को एक कटोरे में काट ले। दाल पक जाने पर इसमें कटी हुई सब्जियां,सांभर मसाला, और प्याज डाल कर अच्छे से पका लें।
सब्जी के पक जाने पर इसमें इमली डाल दे और दूसरे एक पैन में तेल गर्म करके तड़का लगा ले जिसमे थोड़ा सा कढ़ी पत्ता और लाल मिर्च डालें और थोड़ा सा चलने के बाद दाल डाल दे और धीमी आंच पर हल्का पका लें।
कुछ देर के बाद चूल्हे से उतार दे और हरी धनिया डाल कर मिला लें और तैयार हो गया आपका गर्मा गरम वेजिटेबल सांभर।