By Neha Ranjan
August 17 , 2023
2-3 लीटर दूध उबालने पर भी नहीं निकल पाती ठीक-ठाक मलाई तो ना हो परेशान, करें ये काम
इन छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देकर आप दूध में जमा सकते हैं रोटी जितनी मोटी मलाई
दूध को फ्रिज से निकालकर तुरंत ना उबालें, सामान्य टेम्परेचर होने के बाद ही दूध उबालें
दूध को उबालते समय आंच धीमी रखें, तेज आंच पर उबालने से नहीं जमेगी मलाई
दूध में उबाल आने पर आंच एकदम कम कर दें और चम्मच से चलाए, फिर थोड़ी देर बाद बंद करें गैस
मोटी मलाई जमाने के लिए दूध को दो-तीन बार उबालें, इससे दही भी जमेगा एकदम परफेक्ट
गरम दूध को कभी भी प्लेट से ढकने की ना करें गलती, ढकने के लिए करें जाली का इस्तेमाल
इसके अलावा दूध उबालने के लिए बड़े या चौड़े बर्तन का करें इस्तेमाल