By Neha Ranjan
August 27, 2023
घर पर घी निकालने के लिए सबसे पहले 8-10 दिन की इकट्ठी की हुई मलाई लें
मलाई को एक चौड़े बर्तन में निकाल लें और हैंड ब्लेंडर की मदद से उसे ब्लेंड कर लें
मलाई को तब तक ब्लेन्ड करें जब तक वो गाढ़ी ना हो जाए, अब एक बर्तन में ठंडा पानी लें
पानी में आइस क्यूब्स डाल दें, मलाई को हाथ से निकाले और ठंडे पानी वाले बाउल में रख दें
मुलायम डो बन चुकी मलाई को अच्छे से तीन-चार बार ठंडे पानी से धो लें, गैस पर एक पैन गर्म करें
पैन में मलाई को डालें और चलाते हुए पकने दे जब तक वो घी में न बदल जाए, इसमें इलायची या दालचीनी मिला सकते हैं
इससे घी की महक नहीं आएगी, थोड़ी देर बाद घी ऊपर आजाएगा उसे छानकर शीशी में रखें