By Neha Ranjan
August 17 , 2023
भारत देश की मिली-जुली संस्कृति ही नहीं बल्कि खान-पान की विविधता भी इसे खास बनाती है
पूर्वोत्तर राज्य बंगाल और ऑडिशा का एक बेहद लोकप्रिय भोजन है पंता-भात
गर्मियों के मौसम में पंता-भात को खूब चाव से खाया जाता है, शरीर को अंदर से रखती है ठंडा
पंता-भात बनाने के लिए आपको चाहिए पके हुए चावल, जिसे पानी में डालकर 7-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें
अगली सुबह चावल में से एक्स्ट्रा पानी निकाल दें और बाकी बचे चावल में पतला कटा प्याज, कटी हरी मिर्च, सरसों का तेल और नमक डालें
अब इसके साथ आलू का चोखा बनाने के लिए उबले आलू लें उसमें कटी प्याज, हरी मिर्च डालें
चोखे में नमक और हरा धनिया मिलाकर मैश करें, बस अब चावल को चोखा और फ्राई हरी मिर्च, फ्राई फिश के साथ सर्व करें