By Shivam Yadav
October 10, 2024
2 टेबल स्पून तेल 2 प्याज 1 टेबल स्पून अदरक (कद्दूकस किया) 2 टी स्पून लहसुन पेस्ट 1/2 कप टमाटर प्यूरी 1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/4 टेबल स्पून हल्दी 1 हरी मिर्च (बारीक कटी) 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला 8 चिकन के टुकड़े स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
एक गहरे पैन में तेल डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें कटे हुए प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल को छान लें।
अब टमाटर प्यूरी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएँ। इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हरी मिर्च और गरम मसाला डालें और तब तक भूनें जब तक तेल ऊपर न आ जाए।
इसके बाद इसमें चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें मसाले में अच्छी तरह से लपेट लें और नमक डालें। इसमें पानी डालकर, बर्तन को ढक दें और इसे 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
अब जीरा पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ग्रेवी के गाढ़े होने और चिकन के पकने तक पकाएँ। परोसने से पहले इसके ऊपर मुट्ठी भर आलू के बारीक टुकड़े डालें।