By Shivam Yadav
May 23, 2024
आम 1 किलोग्राम चीनी 500 ग्राम नमक 1 टेबल स्पून लौंग 6 काली मिर्च 10 हरी इलायची 2 दालचीनी 1 टुकड़ा काजू 8
कच्चे आम का मुरब्बा बनाने के लिए कच्चे आम को कद्दूकस करके उसमे नमक डालकर मिला दें और कुछ समय लिए उसको छोड़ दें।
अब इस मिश्रण को निचोड़कर आम का पानी निकाल दें। अब एक कढाई में आम और चीनी को रखकर धीमी आंच पर पकाएं।
जब आम और चीनी का मिश्रण थोड़ा पक जाए तो उसमे लौंग, इलायची, दालचीनी और काली मिर्च डालें और किसी बड़ी चम्मच से चलाते हुए पकाएं।
जब कढ़ाई में रखा मिश्रण पकने लगे तो उसमे काजू डाले और तब तक चलाएं जब तक चाशनी ना बन जाए। आम का मुरब्बा बनकर तैयार है इसे पूरी या पराठे के साथ खा सकते है।