By Neha Ranjan
July 24, 2023
अपने प्रभावशाली व्यक्तित्व के लिए फेमस जैकी श्रॉफ ने बड़े ही देसी अंदाज में बैंगन भरता की रेसिपी सोशल मीडिया पर की है शेयर जो फैंस को आ रही बेहद पसंद
जग्गू दादा का कुकिंग से लगाव कोई नया नहीं है, सोशल मीडिया पर अपने अंदाज में वो रेसिपी साझा करते रहते हैं, चलिए जानते हैं आज उनके स्टाइल में बैंगन भरता बनाना
बड़े बैंगन 5-6 लहसुन की कलियां 15-16 हरी मिर्च 5-6 सरसों का तेल 1 बड़ा चम्मच करी पत्ता 4-5 नमक स्वाद अनुसार
सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धो लें और साफ किचन टॉवल से पोंछकर सुखा लें
बैंगन को चाकू से बीच से दोनों साइड से कट लगाए , अब बैंगन के अंदर 2-3 लहसुन की कलियों के साथ एक हरी मिर्च डालें
अब गैस ऑन करें और बैंगन को धीमी आंच पर अच्छे से पलट-पलट कर भून लें, भूनते समय बैंगन पर तेल लगाएं और तब तक भूने जब तक भूरे न हो जाएं
बैंगन ठंडा हो जाए तो उसकी स्किन निकाल दें और भुने हुए बैंगन, मिर्च और लहसुन को एक कटोरे में मैश कर लें, उसमें नमक, करी पत्ता और थोड़ा सा सरसों का तेल डालें, गर्मागर्म रोटी के साथ आनंद लें