By Neha Ranjan
July 12, 2023
व्रत में मीठा खाने का कुछ मन हो तो इस तरह तैयार करें बेहद टेस्टी रबड़ी, इसे बनाना भी है आसान
इंस्टेंट रबड़ी बनाने के लिए पहले से उबले आधे लीटर दूध को पैन में डालें और हाई फ्लेम पर चलाते हुए उबाल लें
जब दूध में उबाल आना शुरू हो जाए तो आंच एकदम कम कर दें और थोड़ी देर धीमी आंच पर पकने दें, कलर के लिए केसर के 2-3 धागे डाल दें
अगर आपके पास केसर नहीं है तो बिना केसर के भी आप इसे बना सकते हैं, दूध को लगातार चलाते रहें, कलर आने लगे तो दूध में 4 चम्मच चीनी डाल दें
चीनी जब दूध में अच्छी तरह से घुल जाए तो दूध को गाढ़ा करने के लिए करीब 1 कप छेना डालें और दूध को चलाते रहें
2 से 3 मिनट दूध को और पकने दें इसके बाद अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट जैसे बादाम, काजू, मखाना काटकर छोटे टुकड़ों में डालें
अब दूध में इलायची पाउडर एड करें और गैस बंद कर दें, रबड़ी को फ्रिज में ठंडा कर लें और छोटे बाउल में परोसे