By Roshni Jaiswal
November 27, 2024
2 कप गेहूं का आटा 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया या पाउडर) 1 कप घी 1 टेबलस्पून सौंफ
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गुड़ और आधा कप पानी डालकर दोनों को अच्छी तरह से मिला लें। फिर इन्हें घुलने के लिए अलग रख दें।
अब एक अलग बर्तन में आटा और आधा कप घी को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर इस आटे में सौंफ डालकर मिलाएं।
इसके बाद आटे में घुले हुए गुड़ को डालते हुए आटे को मुलायम होने तक अच्छी तरह से गूंथ लें। अगर आटा ज्यादा गीला हो जाए तो उसमें और आटा मिला लें।
अब गूंथें हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। फिर इस लोइयां को रोटी की आकार में थोड़ा मोटा बेल लें। इसके बाद एक तवा को गर्म करें।
जब तवा अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब उस पर रोटी डालें और रोटी को दोनों तरफ से घी लगाकर अच्छी तरह से सेंक लें। अब आपकी गुड़ की रोटी बनाकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।