By Shivam Yadav
December 17, 2024
लहसुन की कलियाँ 12 प्याज 1 (बारीक कटा) तेल 1 टेबल स्पून अदरक 1 इंच हरा धनिया 1 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार काली मिर्च ½ टी स्पून नींबू 1
सबसे पहले लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। प्याज और अदरक को भी बारीक काट लें। हरा धनिया भी काटकर अलग रखें।
एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी या तेल गरम करें। उसमें अदरक, प्याज और लहसुन डालकर धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें 4 कप पानी डालें और अच्छे से मिला लें। उबाल आने दें।
जब पानी उबालने लगे, तो इसमें नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर सूप को 10-15 मिनट तक उबालने दें, ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
अंत में सूप को छान लें और एक प्याले में निकालें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें।