By Shivam Yadav
January 1, 2025
1 कप खोया 1/4 कप चीनी 1/4 कप दूध 10-12 केसर धागे 1 टेबलस्पून घी 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 2 टेबलस्पून मेवे
सबसे पहले, एक छोटे कटोरे में केसर के धागों को थोड़ा सा गर्म दूध में डालकर 10 मिनट के लिए भिगो दें। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें मावा डालकर मध्यम आंच पर उसे हल्का ब्राउन होने तक सेंकें।
जब मावा अच्छे से सिक जाए, तब उसमें दूध और चीनी डालें। दूध और चीनी को अच्छे से मावा में मिला लें और पकने दें, जब तक दूध पूरी तरह से सोख न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
अब इसमें केसर का घोल और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें और मिश्रण को थोड़ी देर और पकने दें, जब तक वह घना न हो जाए और हाथ से अलग होने लगे।
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तब उसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे पेड़े बना लें। ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाकर ठंडा होने के लिए रख दें।