By Shivam Yadav
October 12, 2024
500 ग्राम गेहूं का आटा 250 ग्राम चीनी 200 ग्राम घी 50 ग्राम गोंद 50 ग्राम बादाम 50 ग्राम काजू 50 ग्राम सोंठ 5 टेबल स्पून पोस्ता दाना 1 कटोरी ग्रेटेट कोकोनट 2 टेबल स्पून सौफ 2 टी स्पून इलाइची पाउडर 1/4 टी स्पून लौंग पाउडर 20 किशमिश 5 टी स्पून सफेद तिल
सबसे पहले सारे नट्स को काट ले। कोकोनट को कद्दूकस कर ले। इलाइची लौंग को कूट ले चीनी को मिक्सी में पीस कर पाउडर बना ले।
एक पैन को गैस पर चढाये पोस्ता दाना ओर सफेद तिल को ड्राई रोस्ट कर ले। गैस के ऊपर पैन चढ़ा कर घी डालें, फिर सारे नट्स और गोंद को तलें। फिर गोंद और पोस्ता दाना को मिक्सी में पीस ले।
अब बचे हुए घी में आटा को भुने, जब यह भून जाए तो गरम आटे में ही पाउडर शुगर मिला ले और साथ ही सारे ड्राई फ्रूट्स मिलाये,गोंद पोस्ता दाना, लौंग, इलायची का पाउडर, ग्रेटेट कोकोनट सौफ,सोंठ का पाउडर को एक साथ मिला ले।
फिर हाथ में घी लगाकर मिक्स थोड़ा सा हाथ सहने लायक हो जाए तो इसकी लड्डू अपने मनचाहे आकार में बना ले। और सारे लड्डू तैयार कर के रख ले।
अब तैयार लड्डूओ को शीशे के जार में रखें, सर्दियों में यह लड्डू स्वास्थ्य के लिए बहुत ही हेल्दी होता है,और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट भी लगते हैं।