Beetroot Soup Recipe: ठंड के मौसम में बनाएं चुकंदर का सूप, इम्यूनिटी होगी मजबूत
By Roshni Jaiswal
January 3, 2025
चुकंदर सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। ठंड के मौसम में आप भी इस आसान रेसिपी से गरमा गरम चुकंदर का सूप बनाकर अपने परिवार वालों के साथ पी सकते हैं। चुकंदर का सूप पीने में बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होता है। इस सूप को पीने से ठंड के मौसम में इम्यूनिटी को मजबूत बनाए रखने में मदद मिलती है। तो आईए जानते हैं चुकंदर का सूप बनाने की इस आसान रेसिपी के बारे में
सामग्री
3 कप चुकंदर (टुकड़ों में कटा) 2 गाजर (बारीक कटी हुई) 2 टमाटर (बारीक कटा हुआ) 3 लहसुन पुत्थी (बारीक कटा हुआ) 1 इंच अदरक (बारीक कटा हुआ) 2 तेजपत्ता 2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 15 पुदीने के पत्ते 2 टी स्पून मक्खन 4 टेबल स्पून क्रीम स्वादानुसार नमक 4 कप या जरूरत अनुसार पानी
स्टेप 1
सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह से धोकर छील लें और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद गाजर, टमाटर, अदरक और लहसुन पुत्थी को भी धोकर बारीक काट लें।
स्टेप 2
अब गैस पर एक प्रेशर कुकर में दो चम्मच मक्खन डालकर गर्म करें। जब मक्खन अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें तेजपत्ता डालकर भूनें। तेजपत्ता भूल जाए तो इसमें अदरक और लहसुन डालकर भून लें।
स्टेप 3
इसके बाद इसमें चुकंदर के टुकड़े को डालकर 2 मिनट तक पकाएं। 2 मिनट बाद इसमें, टमाटर, गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह मिक्स करके 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
स्टेप 4
3 मिनट बाद इसमें 4 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें और फिर 3-4 सिटी कुकर की लगाकर गैस बंद कर दें।
स्टेप 5
जब कुकर से सारा प्रेशर निकल जाए तब कुकर का ढक्कन खोल दें। इसके बाद कुकर से सब्जियों को निकालकर मिक्सी जार में महीन पीस कर पेस्ट बना लें।
स्टेप 6
अब एक पैन में चुकंदर के तैयार पेस्ट और कुकर में बचा पानी डालकर मिलाएं और फिर इसे गैस पर पकाएं। जब चुकंदर सूप से उबाल आने लगे तब इसमें काली मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
स्टेप 7
सूप पक जाए तो इसे कटोरी में निकाल लें और इसके ऊपर क्रीम, पुदीने के पत्ते से गार्निश कर लें। अब आपका चुकंदर का सूप बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।
