By Roshni Jaiswal
January 10, 2025
350ग्राम पालक (उबली हुई) 2 कप गेंहू का आटा 3 लहसुन की कलियां (कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई) 1/2 इंच अदरक (कटा हुआ) जरूरत अनुसार तेल स्वादानुसार नमक
सबसे पहले उबली हुई पालक, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को एक मिक्सी जार में डालें। फिर इसे महीन पीसकर पेस्ट बना लें।
इसके एक बड़े कटोरे या बर्तन में आटा डालें। फिर आटे में स्वादानुसार नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर आटे में पिसे हुए पालक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब पालक के आटे में जरूरत अनुसार पानी डालकर गूंथ लें। फिर इसे एक प्लेट या सूती कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
10 मिनट बाद गूंथें हुए पालक के आटे को एक बार और गूंथ लें। फिर इस आटे की लोइयां बना लें और इस लोइयां को गोल या तिकोना आकार में बेल लें।
अब मीडियम आंच गैस पर एक तवा या पैन गर्म करें। जब तवा से अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उस पर पराठा डालकर सेंके। फिर पराठा को दोनों तरफ से तेल लगाकर अच्छी तरह से सेंक लें।
अब आपका नाश्ते के लिए पालक का स्वादिष्ट पराठा बनकर तैयार है। इसे दही, अचार, चटनी या सॉस के सर्व करें।