By Shivam Yadav
September 2, 2024
1 कप सूजी 1 कप लौकी (कद्दूकस) 1/2 कप दही 1 टी स्पून नमक 1/2 कप पानी 1 टेबल स्पून तेल 1 टी स्पून सरसों के बीज 1 टी स्पून उड़द दाल 1 लाल मिर्च 1 टहनी करी पत्ता 1/4 कप हरा धनिया 1 टी स्पून नमक
सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करें। और कढ़ाई में राई, उड़द दाल कढ़ी पत्ता और लाल मिर्च डालकर भूनें।
अब इसमें सूजी डालकर 5 मिनट तक भूनें। इसके बाद कढ़ाई को आंच से उतारकर ठंडा होने दें। भुनी हुई सूजी में पानी और दही डालकर, इसे अच्छे से मिलाएं।
अब सूजी में कद्दूकस की हुई लौकी और कटा हरा धनिया डालें और इसको अच्छे से मिला लें और फिर इसमें नमक डालें।
इडली में घोल डालकर 15 मिनट तक भाप में पका लें। और इस तरह लौकी की इडली बनकर तैयार है, आप इसे सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं।