By Shivam Yadav
November 10, 2024
1 कप सूजी 1 टी स्पून तेल स्वादानुसार नमक 1 कप पानी (गुनगुना) 2 कप तेल
सबसे पहले सूजी को एक बड़े बाउल में निकाल लीजिए, उसमें धीरे-धीरे तेल और पानी डाल दीजिए।
इसे एक नरम आटा गूंथ लें जो बहुत चिपचिपा या बहुत कड़ा नहीं होना चाहिए। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दीजिए। अब चिकने आटे से छोटी छोटी लोइयां निकाल लें और उन्हें बेलन की मदद से बेल लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और एक-एक करके सूजी पूरी तलना शुरू करें। उनके फूलने तक और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
जब हो जाए तो आंच बंद कर दें, छान कर ठंडा होने दें और चटपटे पानी के साथ सर्व करें।