By Shivam Yadav
December 4, 2024
1 कप पोहा 1 प्याज 1 टमाटर 1 हरी मिर्च 1/2 कप मटर 1 उबले आलू 1/2 चम्मच सरसों के बीज 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच चीनी 1/2 चम्मच नमक 1 टेबलस्पून तेल
पोहे को अच्छे से धोकर छलने में रख लें, ताकि वे नर्म हो जाएं। 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें सरसों के बीज डालें और जब वे चटकने लगें, तो उसमें हरी मिर्च, प्याज और टमाटर डालकर भूनें।
अब इसमें उबले आलू और मटर डालें। हल्दी पाउडर, चीनी और नमक डालकर सब्ज़ियों को अच्छे से मिला लें।
अब इसमें धोया हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिला लें ताकि पोहा सब्ज़ियों में अच्छे से समा जाए। इसे 3-4 मिनट तक ढक कर पकने दें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरमागरम पोहा सर्व करें।