By Shivam Yadav
June 5, 2024
इमली का गूदा - 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता- 1 छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच गुड़ - 1 छोटा चम्मच काला नमक - स्वादानुसार पानी - एक गिलास (परोसने के लिए)
इमली को लेकर, उसे पानी में भिगो दीजिए। इन्हें अच्छे से मिला लें। इमली के पानी को एक गिलास में छान लें।
गुड़ और काला नमक डालें। अब एक बार देख लें कि खट्टे मीठे स्वाद के बीच अच्छा संतुलन हो। इस मिश्रण को अलग रख दें।
एक चम्मच धनिये की पत्तियां लें और इसको सिल पर मोटा मोटा पीस कर इसका पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को पानी में डालें और मिलाएँ।
अब भुना हुआ मसाला और कुटी हुई बर्फ (यदि आप चाहें) को डालकर, अच्छी तरह मिलाएँ। आपका इमली धनिया का शर्बत बनकर तैयार हैं।