By Shivam Yadav
October 27, 2024
लौकी 1 (गोल कटे हुए पीस) बेसन 1 कप नमक स्वादानुसार पानी जरूरत के हिसाब से अदरक 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ) हरी मिर्च 4 (कटी हुई) तेल 1 कप
सबसे पहले लौकी के छिलके उतार लें और गोल-गोल टुकड़ों में काट लें। फिर इसे बाद लौकी के टुकड़ों को पानी में भिगोकर सूखने के लिए रख दें।
एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च कटी हुई, हल्दी, नमक डाल कर मिक्स कर लें और पकौड़े का पेस्ट तैयार करें।
अब लौकी के पीस को बेसन वाले पेस्ट के साथ मिला दें। फिर कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें और जब तेल गर्म हो जाए, तो एक-एक करके लौकी के पीस डालकर पकौड़े तैयार कर लें।
जब पकौड़े दोनों तरफ से फ्राई हो जाएं, तो एक प्लेट में निकालकर चटनी के साथ सर्व करें।