By Shivam Yadav
July 16, 2024
बड़ी हरी मिर्च 10 बेसन 1 कप नमक स्वादानुसार तेल 2 कप आलू 5 (उबले) लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून आमचूर 2 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून हींग ¼ टी स्पून सौंफ 1 टी स्पून हरी मिर्च 2
उबले आलू को फोड़कर उसमे मिर्च, नमक, अमचूर, धनिया पाउडर, हींग और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
अब हरी मिर्चों को धोकर बीच में से काट के बीज निकाल लें और उसमें आलू का मिश्रण भरें। अब बेसन में नमक डालकर पानी से मिश्रण बना लें।
तेल गर्म कर लें और उसमें बेसन की बूंद डालकर देखें कि तेल गर्म हुआ या नहीं। जब बेसन की बूंद ऊपर आ जाए, तो समझ जाएं कि तेल गर्म है।
हरी मिर्चों को बेसन के मिश्रण में डालकर गर्म तेल में छोड़ दें। मध्यम आंच से हल्की कर दें और उन्हें हल्का भूरा होने तक सिकने दें। और अब इसे सर्व करें।