By Shivam Yadav
October 12, 2024
पुदीना मसाला के लिए: 1 टी स्पून जीरा 1 प्याज (बारीक कटा) 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1 हरी मिर्च (बारीक कटी) 1/2 कप पुदीना 1/4 कप धनिया नमक स्वादानुसार सेमिया बनाने के लिए: 2 कप सेमिया 2 टी स्पून कच्ची मूंगफली 1/2 टी स्पून राई 1 टेबल स्पून उड़द दाल 8 करी पत्ता 2 बीन्स 2 गाजर स्वादानुसार नमक 1 टेबल स्पून घी
सबसे पहले पुदीना मसाला तैयार करें। पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें बारी-बारी सारी चीजें डालकर भून लें। पुदीना और धनिया के भूने हुए मिश्रण को ब्लेंडर में डालकर दरदरा पेस्ट बनाकर रख लें।
अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें राई और उड़द डालकर भूनें। इसके बाद कच्ची मूंगफली, करी पत्ता और सब्जियां डालकर नरम होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें सेमिया, पुदीना का पेस्ट,नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके पकाएं।
आखिर में घी और हरा धनिया डालकर गार्निश करें और नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।