By Shivam Yadav
August 24, 2024
1 कप मैदा 1/4 कप सूजी 1/2 कप आलू (उबला) 1 टेबल स्पून प्याज (टुकड़ों में कटा) 1 टेबल स्पून टमाटर स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून लाल चटनी 2 टेबल स्पून इमली चटनी 2 टेबल स्पून हरी चटनी 2 टेबल स्पून तेल 1/2 टी स्पून अजवाइन 1/2 टी स्पून चाट मसाला एक चुटकी जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून नींबू का रस
एक बाउल में मैदा, सूजी, नमक अजवाइन और तेल डालक मिक्स करें और पानी डालकर मिश्रण तैयार करें।
फिर इस डो को रोटी की तरह बेल और छोटे गोल कटर की मदद से छोटी छोटी पूरी कट कर लें।
एक पैन या कढ़ाही में तेल गरम करें और पूरियों को क्रिस्पी और गोल्डन होने तक फ्राई करें।
अब एक प्लेट में पूरियों को निकाल लें, इस पर उबला मैश किया आलू, प्याज, टमाटर, चाट मसाला और तीनों चटनियां डालें। और अंत मे जीरा पाउडर छिड़कर इन्हें सर्व कर सकते हैं।