By Shivam Yadav
July 25, 2024
साबूदाना 1 कटोरी आलू 2 मूंगफली ½ कप हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) अदरक 1 टुकड़ा सफ़ेद तिल 1 टेबल स्पून हरी धनिया 2 टेबल स्पून काली मिर्च ½ टी स्पून (पिसी) काजू 4 किशमिश 8 नमक स्वादानुसार देसी घी 2 टेबल स्पून
साबूदाने को 7 से 8 घंटे पहले पानी में भिगो दे उसके बाद उसे मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें। आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें।
मूंगफली को क्रश कर ले,साबूदाना के मिक्सर में कद्दूकस किए हुए आलू डालें। क्रश की हुई मूंगफली,अदरक और मिर्ची, कटे हुए काजू और किशमिश, सफेद तिल, नमक, काली मिर्च का पाउडर डालेंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
गैस पर तवा चढ़ाएंगे और मिलाए हुए मिश्रण से दो चम्मच पेस्ट लेकर तवे में डालेंगे और गोल फैलाएंगे। 2 मिनट मीडियम आंच मे पकने देंगे,फिर एक चम्मच घी डालेंगे,फिर उसको धीरे से पलट देंगे, दूसरी साइड भी सुनहरा होने तक पका लेंगे।
आपका साबूदाना चीला खाने के लिए तैयार है इसे दही में नमक,जीरा,लाल मिर्च पाउडर डालकर सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता है।