By Shivam Yadav
January 6, 2025
1 कप गेंहू आटा 1/2 कप पनीर 1 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/4 टी स्पून अजवाइन स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून घी
सबसे पहले गेंहू का आटा लें और उसमें थोड़ा नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूथ लें। आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब कद्दूकस किया हुआ पनीर लें। उसमें जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
इसके बाद गूथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई लेकर उसे बेलन से थोड़ा सा बेलें। अब इसके बीच में पनीर का मिश्रण रखें और आटे के किनारों को बंद कर दें। फिर से बेलन से पराठे को बेल लें।
अब तवे को गरम करें और उसमें थोड़ा सा घी या तेल डालें। अब तैयार पराठा तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और सुनहरा होने तक सेंक लें।पराठा तैयार है, इसे गरमा-गर्म दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें।