By Shivam Yadav
June 29, 2024
सोया 1 कप चना दाल ½ कप हींग ¼ टी स्पून तेल 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 2 टी स्पून लाल मिर्च 2 खड़ी
चना दाल को कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें सबसे पहले सूखी लाल मिर्च और बारीक कटा प्याज डालकर अच्छे से भून लें।
अब इसमें हींग और हरी मिर्च डालें, सोया को तेल और प्याज के साथ भूनें ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए।
इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर कुछ देर तक भून लें, फिर दाल का पानी निकालकर इसमें टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी और स्वादानुसार मसाला डालकर लगातार चलाते हुए सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। भुर्जी को धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं और ऊपर से नींबू का रस डालकर सर्व करें।