By Shivam Yadav
August 12, 2024
चावल 2 कप (उबला हुआ) उड़द दाल 1 कप नमक स्वादानुसार
सबसे पहले चावल और दाल को भिगोकर पांच से छह घंटे के लिए रख दें। इसके बाद दाल पीसकर बारीक पेस्ट बना लें और चावलों को हल्का पीस कर रेत के बराबर दरदरा कर लें। दोनों मिश्रण को मिलाकर उसमें नमक मिला लें।
इसके बाद मिश्रण में थोड़ा-सा पानी डालकर पेस्ट को पतला कर लें। घोल ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
अब इस पेस्ट को ढककर कर किसी गर्म जगह पर पूरी रात के लिए छोड़ दें।
अंत में इडली के सांचों में मिश्रण को डालकर भाप दें, आपकी चावल से बनी इडली बनकर तैयार है आप इसे सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं।