By Shivam Yadav
August 9, 2024
1कप पोहा 2 प्याज (टुकड़ों मे) 8 समोसा पट्टी 1 टी स्पून अदरक 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती 4 हरी मिर्च 1 टी स्पून चाट मसाला 2 टेबल स्पून मैदा 2 टेबल स्पून तेल स्वादानुसार नमक
एक कप पतले चावल पोहा को भिगोकर पकाएं.इस एक्ट्रा सामग्री न जोड़ें. आप इसे थोड़ी हल्दी के साथ टच दे सकते हैं।
एक बड़े बाउल में प्याज और पोहा मिलाएं, अदरक, हरा धनिया और हरी मिर्च को अलग-अलग बारीक काट लें। इसके बाद बाउल में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें, इन्हें आपस में मिलाना शुरू करें
इसके बाद कटी हुई सामग्री को भी बाउल में डाल दीजिए, आप मसाले को बैलेंस करने के लिए एक चुटकी चीनी मिला सकते हैं। सभी चीजों को हाथ से या बड़े चम्मच से मिला लें।
हर समोसा पट्टी को आधा काटें और इसे एक खोखले कोन के आकार में मोड़ना शुरू करें। किनारों को सील करने के लिए, गोंद के रूप में आटे-पानी के मिश्रण का उपयोग करें। इसे बनाने के लिए, मैदा को 1-2 कप पानी के साथ तब तक मिलाएं जब तक यह एक पेस्ट में न बदल जाए।
पट्टी में पोहा की स्टफिंग भरें, पेस्ट के साथ आखिरी किनारे को मजबूती से सील कर दे। हर समोसे को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। इसके बाद आप इसे पुदीने की चटनी या सूखी लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं।