By Shivam Yadav
September 14, 2024
1 कप कॉर्न (ताजा/जमा हुआ) 2 आलू (उबला ) 1 प्याज (बारीक कटा) 1/4 कप शिमला मिर्च (बारीक कटा) 1 हरी मिर्च (बारीक कटा) 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1 टेबल स्पून बेसन (भुना हुआ) 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स 1 टेबल स्पून कॉर्नफलोर 1/4 टी स्पून काली मिर्च (क्रश) 1 टेबल स्पून नीबू का रस 2 टेबल स्पून तेल 1/4 टी स्पून नमक
एक छोटे ब्लेंडर में उबले हुए कॉर्न या फ्रोजन कॉर्न के मिश्रण को बिना पानी डाले दरदरा पेस्ट बना लें। 2 बड़े चम्मच मकई के दाने अलग रख दें।
अब पेस्ट को एक बड़े बाउल में डालें और उबले और मसले हुए आलू (छिलके हुए) डालें, इसके अलावा प्याज, शिमला मिर्च, मिर्च और अदरक का पेस्ट, मसाले और नमक डालें।
ब्रेड क्रम्ब्स, भुना हुआ बेसन, कॉर्नफलोर, उबले हुए कॉर्न अलग-अलग निकालकर रखी और पिसी हुई काली मिर्च डालें, नींबू का रस भी मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लें।
ज्यादा नमी होने पर और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। हाथ पर तेल लगाकर गोले के आकार के कबाब बना लें। इन्हें गरम तेल में डीप फ्राई करें और कबाब को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और गर्मागर्म सर्व करें।