By Shivam Yadav
June 13, 2024
मशरूम 250 ग्राम आलू 2 (उबले) पनीर 100 ग्राम चने का आटा 2 टेबल स्पून प्याज 4 हरी मिर्च 2 (बारीक कटी) लहसुन 4 कली जीरा पाउडर ½ टी स्पून धनिया पाउडर 1 टेबल स्पून गरम मसाला 2 टी स्पून लाल मिर्च 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार आमचूर 1 टेबल स्पून
सबसे पहले मशरुम को धो कर उबलते पानी में डाल लें, उसके बाद इसे बारीक़ काट ले। और प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक़ काट लें।
अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर इसमे कटे लहसुन, हरी मिर्च और प्याज डाल कर भून ले, उसके बाद इसमें बारीक़ कटी मशरुम,और सभी सूखे मसाले डाल कर 5 मिनट भून कर इसमें पनीर और नमक डाल कर पका लें।
अब एक कटोरी में मशरुम का मिश्रण निकाल कर इसमें उबले आलू मैश कर डाल देंगे, उसके बाद इसमें चने का आटा,और धनिया पत्ता डाल कर मिक्स करके गूंथ लें।
अब एक पैन में तेल गर्म होने रख दें, अब मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब बना कर, सारे कबाब को तेल में डाल कर दोनों और से सुनहरा होने तक सेक ले। इसे गरमा गरम सॉस या चटनी के साथ सर्व करें ।