By Shivam Yadav
August 2, 2024
लाल कद्दू 200 ग्राम दही 1 कप हरी मिर्च 2 सरसो के बीज ½ टेबल स्पून हींग ⅕ टी स्पून करीपत्ता 5 देसी घी 1 टेबल स्पून चीनी 1 टी स्पून मूंगफली 1 टेबल स्पून नमक स्वादानुसार
कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें उबलने दें। नरम होने पर टुकड़ों को ठंडा करके अच्छी तरह मैश कर लें।
इसके बाद एक कटोरी दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें। अब इसमें मसला हुआ कद्दू, बारीक कटा हुआ हरा नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
अब तड़का पैन में घी गरम करके उसमें राई, करी पत्ता और हींग डालकर तड़का तैयार करें।
अंत में तड़के को रायते पर डालकर अच्छे से मिलाएँ, आपका लाल भोपल्याचा भरित बनकर तैयार है, अब आप ठंडा-ठंडा परोस सकते हैं।