By Shivam Yadav
June 9, 2024
आलू 500 ग्राम तेल 2 टेबल स्पून सरसो के बीज ½ टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर ½ टी स्पून लहसुन 8 पीस अदरक 1 टेबल स्पून नींबू 1 नमक स्वादानुसार बेसन 200 ग्राम हल्दी 1 टेबल स्पून जीरा 1 टी स्पून सोडा ½ टी स्पून
सबसे पहले आलू को उबालकर, उसे छील लें। फिर इन आलू को कद्दूकस कर लें।
एक कटोरी में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें, इसके बाद घोल बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
फिर एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें सरसों के बीज डालें। इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता डालकर कद्दूकस किए आलू में मिश्रण बनाने की सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
अब इसको छोटा छोटा गोलाकार में बनाकर बनाए गए बेसन के घोल में डालें। इसके बाद इन्हें फ्राई कर लें। आपके बटाटा बड़ा बनकर तैयार है आप इसे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।