By Shivam Yadav
January 6, 2025
1 कप बाजरा 1/2 कप चावल 1/4 कप उड़द दाल 1/4 कप मूँग दाल 1/4 टी स्पून हींग 1/2 टी स्पून नमक
सबसे पहले बाजरा, चावल, उड़द दाल, और मूँग दाल को अच्छे से धोकर 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगोकर रखें।
अब भिगोई हुई सामग्री को पानी के साथ मिक्सी में डालकर मुलायम पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में एक छोटी चुटकी हींग भी डाल सकते हैं।
इसके बाद पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर उसमें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर डोसा जैसा पतला घोल तैयार करें। स्वाद अनुसार नमक डालें।
एक नॉन-स्टिक तवा या तवा गरम करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। तवा मध्यम आंच पर रखें। तवे पर एक कटोरी घोल डालकर, गोल आकार में फैला लें। फिर डोसे को क्रिस्पी होने तक पकाएं। आपका डोसा तैयार है, इसे सांबर और चटनी के साथ परोसें।